„Mikor pedig estveledék, hozzá menének az ő tanítványai, mondván: Puszta hely ez, és az idő már elmúlt; bocsásd el a sokaságot, hogy menjenek el a falvakba és vegyenek magoknak eleséget. Jézus pedig monda nékik: Nem szükség elmenniök; adjatok nékik ti enniök.” (Mt 14:15-16)
Komoly szavakkal fordulok azokhoz, akik az egészséges ételek forgalmazásában fognak dolgozni. Teljesen más arculattal kell élelmiszer-raktárainkat, éttermeinket és egyéb táplálkozással kapcsolatos intézményeinket működtetni. Ezt a munkát úgy kell végezni, hogy közben a megtéretlenek előtt az evangélium felragyogjon. Akik a táplálék készítésében foglalatoskodnak, nap mint nap kérjenek tanácsot Tőle, Aki ötezer éhes embert elégített meg. Élelmiszerboltjainkat és éttermeinket veszteségmentesen kell működtetnünk. Nem felejthetjük el, hogy a műnek ez a vonala is szükségszerű, élnie kell, de minden romlott befolyást ki kell irtani belőle.
A nyerő oldalon kell maradnunk. De mi értelme van ennek a munkának, ha érdekében fel kell áldozni az igazság alapelveit, a könyörületességet és Isten szeretetét? Mi értelme van, ha befolyása által nem világosodnak meg lelkek és nem lesznek készek az Igére, lelki táplálékukra hagyatkozni? Mindazoknak, akik ebben a munkában szorgoskodnak, rá kell mutatniuk a mennyei igazság gyökereire azok előtt, akikkel kapcsolatba kerülnek.
Olyan embereket válasszanak az egészséges étkeztetés munkájára, akik képesek az ige szólására alkalmas és alkalmatlan időben és akik felvilágosíthatnak férfiakat és nőket az igazság tekintetében. Különleges bölcsességre van ahhoz szükség, hogy valaki tudja, mikor szóljon és mikor maradjon csendben. Minden munkás imádkozzék lelki megértésért. (The Health Food Ministry, 89. oldal)
Ellen G. White
